Punem spanacul in apa si il lasam la foc mic pana incepe sa fiarba. Cand a dat in clocot, oprim focul si lasam spanacul sa se decongeleze. Varsam totul intr-o strecuratoare cu sita si presam bine astfel inca spanacul sa ramana cat mai uscat. O alta varianta este sa punem spanacul congelat intr-o sita, deasupra unei oale cu apa clocotind, pana se desprind bucatile de spanac la aburul cald.

Tocam ceapa si usturoiul foarte marunt si apoi le punem la inabusit cu niste apa si ulei. Lasam la foc mic pana scade apa si legumele se inmoaie.

Adaugam peste ceapa si usturoi spanacul, branzeturile, untul, nucsoara si amestecam bine. Mai lasam pe foc aproximativ 1 min cat sa se topeasca branzeturile putin.

Pregatim paste integrale, mamaliga sau orez, in functie de preferinte. Flaveur ne propune sa incercam aceasta crema delicioasa de branzeturi si spanac cu o portie de paste.

Spanacul quattro formaggi cremos este gata! Pofta buna!