Edenia | Descoperă cea mai variată gamă de produse congelate - Salata asiatica de broccoli, ciuperci shitake si morcovi marinati

25 min

2 portii

Rețete cu legume

Salata asiatica de broccoli, ciuperci shitake si morcovi marinati

Ingrediente

Poți ține evidența bifînd ingredientele pe măsură ce le adaugi.

1 punga Broccoli Edenia 450 g
1 morcov mediu taiat rondele fine
30 ml otet de orez
60 ml sos de soia
sare si piper rosu dupa gust
100 g ciuperci shitake sau ciuperci brune
20 g unt
2 catei de usturoi tocati marunt
30 ml ulei de masline
5 cuisoare
sare si piper negru si rosu

Mod de preparare

Intr-o oala cu apa clocotita adaugam buchetelele congelate de broccoli Edenia, si le fierbem timp de 6-7 minute, apoi le racim intr-o sita sub jet de apa rece, pentru ca buchetelele sa isi pastreze culoarea si vitaminele. Le lasam la scurs in sita.

Intr-un castron punem otetul de orez, cuisoarele zdrobite, putina apa si feliile subtiri de morcov si lasam la marinat timp de 10 minute.

Cat timp se marineaza morcovii, incingem o tigaie in care adaugam untul, putin ulei de masline impreuna cu usturoiul si ciupercile shitake taiate fasii subtiri. Calim 2 minute la foc mediu, apoi adaugam sosul de soia si asezonam cu sare si piper si calim inca 3 minute.

Asezam ciupercile shitake pe un platou, stropim cu sosul de soia din tigaie, apoi adaugam rondelele de morcov marinat si buchetelele de broccoli blansate. Stropim cu putin ulei de masline si otet de orez, apoi asezonam cu sare si piper dupa gust.

Aromele asiatice se intrepatrund in salata de broccoli cu ciuperci shitake glasate in sos de soia si morcovi crocanti, marinati. O gustare vegetariana rapida si sanatoasa, pentru o zi plina de energie.