Edenia | Descoperă cea mai variată gamă de produse congelate

15 min

20 portii

Rețete cu legume

Piure de mazare cu menta si avocado

Reinterpretarea clasicului guacamole intr-o crema sanatoasa de mazare si avocado, plina de vitamine si minerale. Crema poate fi servita drept antreu rece, pe o felie de bagheta prajita sau ca si garnitura calda pentru un preparat cu peste.

Ingrediente

Poți ține evidența bifînd ingredientele pe măsură ce le adaugi.

1 punga Mazare fina Edenia 450 g
1 avocado
30 ml suc de lamaie
30 g unt
20 ml ulei de masline
2 crengute menta proaspata
1 ceapa alba tocata marunt
2 catei de usturoi tocati
muguri de menta
1 bagheta frantuzeasca
sare si piper negru dupa gust

Mod de preparare

Intr-o craticioara, calim la foc mediu ceapa si usturoiul in unt amestecat cu putin ulei de masline (pentru a nu se arde untul). Cand ceapa este rumenita, adaugam mazarea Edenia congelata, asezonam cu sare si piper, apoi calim timp de 3 minute, la foc mediu.

Adaugam apa cat sa se acopere mazarea, apoi fierbem la foc mediu inca 7-8 minute. Apoi scurgem mazarea.

Curatam avocado-ul de coaja si de sambure, il tocatam marunt si il punem peste mazare, impreuna cu sucul de lamaie.

Blendam intrega compozitie la viteza medie pana obtinem o consistenta cremoasa. Adaugam putina menta tocata fin si amestecam.

Putem servi crema de mazare cu avocado pe felii de bagheta prajite, decorata cu muguri de menta proaspata.